Preparar ortigas

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Preparar ortigas

Mensaje por Motard el Dom 2 Mar 2014 - 14:32

He visto en el jardín comunitario un puñado de ortigas antes de que sean arrancadas como otras hiervas y dejen de estar... me las he traido pero ahora no sé que es la parte utilizable si toda la planta, tronco incluido, tallos de las hojas o solo las hojas.
Quiero hacer barritas preferentemente de ortigas frescas o es mejor usarlas secas ?

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No liberes animales o plantas en la naturaleza o el WC, mañana podrian ser una plaga dificil de erradicar.
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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Titin el Dom 2 Mar 2014 - 15:21

Pues la verdad que ni idea Toni, pero me apunto al hilo a ver si algún otro compi nos saca de dudas y aprendemos algo nuevo

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por jmlast el Dom 2 Mar 2014 - 15:33

Ruligan usa ortigas frescas tras hervirlas un poco con sus crystal, seguro que puede recomendarte algo.

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Bat el Dom 2 Mar 2014 - 15:57

Yo las uso con frecuencia, les encantan por igual a caridinas, neos, cambarellus y gobios.

Cortas el brote tierno (la parte de arriba de la planta) y lo escaldas un minuto en el micro. Listo para servir.
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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Motard el Dom 2 Mar 2014 - 19:41

Mil gracias por las respuestas, voy a ello.

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por joserratt el Dom 2 Mar 2014 - 19:55

Hola Motard

Hay que tener la precaución de cogerlas en sitio libres de contaminación.
Si las coges de tu jardín comunitario, ten la precaución de que no esten contaminadas por insecticidas o fungicidas que hayan echado a las plantas del jardín.
Como te ha dicho bat se escaldan y listo, si tienes muchas se pueden congelar después de escaldar.

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Motard el Dom 2 Mar 2014 - 21:01

Son de un jardín comunitario muy pequeño y que como nadie quería saber nada, hace años me hice cargo de el y nadie planta ni toca nada, han salido las ortigas solas entre otras hierbas. Solo lo riego con el agua de los cambios parciales de los acuarios, ese es el único aporte de nutrientes que tiene y está precioso.

Bueno, ya tengo la papilla echa.
Las he recortado por la parte mas tierna como he leído, solo los cms mas altos y el resto de hojas hasta la mitad mas grandecitas, los tronquitos los he quitado.
Como no tengo microondas, entre tanto he puesto a hervir agua y cuando ha arrancado a hervir, he metido todo dentro, ha hervido un par de minutos y con la espumadera lo he ido sacando todo escurriendo el agua en la olla que ha hervido.
Entre tanto en el agua hirviendo he puesto un recipiente en el que he vertido el contenido de la comida que tenia de antes en el frigorífico para que se fundiera la gelatina al baño maría, y he puesto escurrido todo lo hervido y mezclado un poco, el calor lo ha refundido todo, he pasado la batidora hasta dejarlo en una crema muy fina y sin colar he puesto a cocer un poco todo junto, antes de que se enfriara, lo he vertido en el molde en el que se ha de enfriar, he sacado un poco con la punta de un palillo y a los pocos minutos, era casi un molde.
Lo he puesto este poquito en el acuario......................
la que se ha liado................... jajaja menudo revuelo de gambas por todas partes.



Cuando se enfríe del todo, al frigorífico. Ummmmmm huele muy bien.

Solo hay un problema, para batirlo, aconsejo quitar todos los tallitos y tronco de la planta lo mas posible. Al batirlo se han ido enredando las fibras en el eje de la batidora y el trabajo que he tenido para quitarlos al no desmontarse.

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Motard el Dom 2 Mar 2014 - 21:07

Me acaba de decir mi señora....
a ver cuando preparas alguna vez la cena....
jijiji

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Mattiuskina el Lun 3 Mar 2014 - 21:02

Una explicación muy interesante y detallada. Y por lo que parece les gusta, eh?

Hazle un puré de ortigas a tu señora y seguro que no te pide que le hagas la cena nunca más jejejeje Wink
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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Motard el Mar 4 Mar 2014 - 9:50

jajajajaja

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por artemio el Miér 17 Mayo 2017 - 0:15

pues hay muchas recetas para humanos. hasta pesto de ortigas. y me he pasado por una tienda de dietetica para ver que tenian y me han recomendado que me haga algo con ortigas, que con el trabajo fisico en el campo desgasto y fragiliza el organismo, y con las ortigas supuestamente recpero minerales

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Re: Preparar ortigas

Mensaje por P4BLO el Miér 17 Mayo 2017 - 9:40

A raíz del comentario de artemio, y a un servidor que le gusta la cocina, no he podido resistirme a la receta que vi el otro día, jejeje:

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/201705/risotto-espirulina-ortigas-35821.html

Así siempre podemos compartir la comida que sobre con las gambas en lugar de con el perro...
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Re: Preparar ortigas

Mensaje por Espectador el Miér 17 Mayo 2017 - 12:16

P/\\BLO escribió:A raíz del comentario de artemio, y a un servidor que le gusta la cocina, no he podido resistirme a la receta que vi el otro día, jejeje:

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/201705/risotto-espirulina-ortigas-35821.html

Así siempre podemos compartir la comida que sobre con las gambas en lugar de con el perro...
Pues, oye...la mantequilla y el parmesano le quitan el aspecto "metrosexual" a la receta...lo mismo está rica :rs:
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Re: Preparar ortigas

Mensaje por MUTEN el Miér 17 Mayo 2017 - 14:02

Buenas.

Anda que crees que comiamos antes de la lechuga Twisted Evil , pues desde serrajas, pencas, verdolagas, etc y como no ortigas Laughing
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