plantas silvestres como alimento

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plantas silvestres como alimento

Mensaje por artemio el Miér 19 Abr 2017 - 20:31

http://www.crustaforo.com/t4068-butifarrillas-vegetales-de-la-senora-bat :


Isaac García escribió:Muy buena técnica bat, además me parece curioso el tema de recolectar hortalizas silvestres. Creo que podríamos hacer un bis del artículo de hojas para invertebrados pero esta vez centrándonos en hortalizas y verduras que podamos encontrar en el campo (achicoria, diente de león, lechugas silvestres, berzas, plantagos, cardos...) .




P/\\\\BLO escribió:Las ortigas las probé una vez y no les hacían ni caso....



mis cherris comen bien las ortigas cocidas. corto la punta tierna y la paso un poquito por agua hirviendo. y el domingo un colega me comento que se las da a sus crs desde que las ortigas comienzan a rebrotar con la primavera, y que desencadena la reproduccion. podria ser que fuera la primavera la que lo desencadena, pero la ortiga tiene un monton de nutrientes.

Bat, que es la ortiga blanca?


Última edición por artemio el Vie 21 Abr 2017 - 6:47, editado 1 vez

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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Bat el Miér 19 Abr 2017 - 21:41

Muy parecida a la ortiga auténtica e igual de estupenda, con la gran ventaja de que no es urticante. Abunda en riberas de río umbrías en toda Europa.


https://es.wikipedia.org/wiki/Lamium_album
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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Espectador el Jue 20 Abr 2017 - 13:12

Las flores son muy características, pero sin ellas, yo no toco esa planta ni jarto de vino...¡es idéntica a la pariente feroz ! Very Happy
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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Antonio gomez el Jue 20 Abr 2017 - 22:40

Con esta planta yo tendria mucho, mucho cuidado. Es muy abundante y peligrosa.

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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Espectador el Jue 20 Abr 2017 - 22:47

¿Es cicuta, éso?
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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Antonio gomez el Vie 21 Abr 2017 - 4:39

Si señor, Yo suelo verla por donde la ortiga blanca, cerca de los rios o sus zonas de galeria. Es veneno.
 En tu tierra, en un descampado, encontre esta otra tambien con sus propiedades..

 

No se ve bien, pero es ricino. Puede producir la muerte con la ingestion de ocho a diez semillas.
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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por artemio el Vie 21 Abr 2017 - 6:45

no se si sera igual de estupenda que la ortiga "urtica dioica" que yo uso, pero diferenciarla es facil. no conozco personalmente "lamium album", pero en el norte de españa hay muchas otras plantas del mismo grupo, en su mayoria con la flor rosa.  la ortiga (al parecer es sin h, no viene de huerta sino de urticar, corrijo) es una planta de tallos rectos, duros, fibrosos y cubiertos de pelitos, suelen salir varios tallos del mismo lugar y tiene las ojas un verde oscuro y con los mismos pelitos urticantes y en general una forma mas estilizada. en caso de tener flor, la de la ortiga no parece una flor, son unas ramitas que duelgan debajo de las ojas, en la parte alta de la planta. los lamium tienen los tallos mucho mas blandos, suelen salir en zonas sombrias y humedas, como el jardin de mi madre, y la ortiga es amante del nitrogeno, pudiendose encontrar tanto en zonas soleadas como no. pero lo que nos interesa mas es que los lamium no tienen los pelitos urticantes de la ortiga, que se ven bien en tallo y la parte inferior de las hojas, sino algo que podria describir mas como pelusa. espectador, la ortiga puedes cosecharla sin tocarla, cortas las puntas altas (que es lo que yo uso) y las recoges en cualquier recipiente. y una vez cocida no pica. si encuentro lamium album probare a darle a las cherris junto a urtica dioica ,  a ver que les gusta mas. pero la ortiga es una planta especialmente rica en minerales, en agricultura tiene bastantes usos y tambien en medicina, yo seguire dandosela aunque se coman las otras igual o mejor.

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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Espectador el Vie 21 Abr 2017 - 15:26

El truco para que la ortiga no pique es cogerla...conteniendo la respiración: pica igual, pero te ríes del cándido incáuto que se lo cree. Toda una tradición en mi tierra Very Happy
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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Antonio gomez el Sáb 22 Abr 2017 - 21:10

Son dos tipos de ortigas de cerca de mi zona. No sabria denominarlas. Solamente que una esta el lugares mas humedos y la otra mas comun soporta mas la falta de agua. Anbas "pican"















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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por artemio el Dom 23 Abr 2017 - 23:05

pienso que se trata de urtica dioica (las ultimas fotos, es una planta bastante grande que sale en bordes, tiene una raiz (o tallo subterraneo) del que salen los tallos que vemos. las flores y semillas solo aparecen en plantas desarrolladas, y puede alcnzar a veces tamaños de mas de dos metros. hoja mas estilizada.) y urtica urens (las primeras fotos; muy habitual en campos de cultivo, sale de semilla y tiene raiz, no los largos tallos de la otra. pequeño porte, hoja mas redondeada y pienso que pica mas. da flor y semilla desde casi el principio.)
la que yo uso para las cherris es la primera, que entiendo es la misma que se usa en cocina. losbrotes cocidos un poquito y las encanta
para los botanistas hay varias especies mas, e hibridos, pero yo solo diferencio entre esas dos.

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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por Antonio gomez el Sáb 6 Mayo 2017 - 22:31

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Re: plantas silvestres como alimento

Mensaje por MUTEN el Dom 7 Mayo 2017 - 15:20

Buenas.

Ummm, practicamente todas las plantas son toxicas y casi todos sus frutos igual, unas mas que otras, dependiendo del tipo, si se toman crudas o cantidades, pero solo miramos las que entrañan un verdadero riesgo.

Por ejemplo el diente de leon que tanto usamos es toxico en dos variantes, en la cantidad de oxalatos y en la cantidad de latex que contiene, por eso se escalda o hierve, pero si se toma crudo y en cantidad es bastante chungo.

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Re: plantas silvestres como alimento

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